La receta del matambre a la leche de mi Mama,, que le ha sido enseñado a ella por su Mama y asi sucesivamente.
Es tan facil de hacer!!!! mmMMmmmM se me hace agua la boca de solo pensarlo...
Dato Nº 1. Realizar procedimiento 1 dia antes... ya van a ver porque....
Aqui va!!!
Necesitamos....
- 1 pedazo de Matambre... ( Consulten en la carniceria,, diganle cuantas personas son y el Carnicero muy amablemente les dira cuanto necesitan.)
- Sal
- Ajo y Perejil.
- Leche.... Muuuucha Lecheeeee
- Huevos
Bueno el tema es el siguiente... ::
Cortan el matambre,,, para que no quede entero sobre la Asadera en que lo tienen que cocinar,,,
Lo salan,, cada uno a su gusto,,, Consulten en la casa,, capaz que hay alguno hipertenso que necesita que dejen la carne taaal como está.
Cortan el ajo y el perejil,,, (Que para mi gusto es bastante bastante,,, -Me encanta el ajo-) y lo esparcen por toooda la carne.
y luego.... Le ponen leche hasta que la carne quede totalmente cubierta.
Y ahi... lo dejan en la heladera un dia enteeero.... y se van a cenar otra cosa,, o a tomar mate... y esperan hasta el otro dia....
¿Porque?? bueno,,, porque la carne, segun Meche (Alias Mama), se enternece con la leche y cuando la vas a cocinar ya esta blandita...
Al otro dia, pues ponemos la asadera en el horno y lo prendemos, hay que estar atentos porque en lo que la leche se evapora ahi que ponerle mas,,, intenten calentarla antes asi ya al ponerla tiene la temperatura de la que esta en la asadera.
Para saber cuando esta pronto:::
Luego que le echaste varias veces leche,, y viste que hervia y hervia,,,
La mejor forma de saber si esta la carne es ..... PROBANDOLA.... jajajaja
Si vez que esta pronta,, Bati unos 3 huevos siempre dependiendo de la asadera,,, hechaselos!!!!!
Y Walaaaa.... apaga el horno,,,, decile al que tengas al lado que se prepare una ensalada,, unas papas fritas,,,, un pure o que se yo y cometeeee tooooodoooooo.....
(foto bajada de internet)
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